بوجاري در اصطلاح ما مردم روستاي ايمن آبادوكروكلا فرایندی است که طی آن برنجهاي شكسته را از برنجهاي دانه درشت جدا مي كند. در قديم از شيوه سنتي استفاده مي شد و با غربال بزرگ دايره اي چوبي با نخهايي بسيار محكم كه خود انواع مختلفي داشت توسط زنان و با نيرو و حركت چرخشي دست […]
در زمانهاي قديم قبل از سال ۱۳۴۲ در روستايمان براي جداسازي پوست برنج از مغز آن شالي را بهآبدنگ سر يا اودنگسر مي بردند و شلتوك برنج را از برنج جدا مي كردند. در سال ۱۳۴۲ که ساخت جاده جدید بابل به آمل به پایان رسید و این جاده افتتاح شد، اهالی روستا که دیگر از وابستگی […]
در گذشته یكی از كار ابزار مورد نیاز، آبدنگ (به زبان طبری اُو دَنگ) هایی بود كه توسط آن برنج، اَرْزَن و گندم را پوست می كندند و می كوبیدند. از آنجایی كه این دستگاه با نیروی آب حركت می كند، در كنار رودخانه كار گذاشته می شود. اهالی روستا به دلیل برخورداری از رودخانه از […]
آبدنگ دستگاهي بوده است كه كار دستگاه شاليكوبي امروزي را انجام مي داده است يعني فرآیندی است که طی آن شالي به برنج سفید تبدیل میشود. از زمان هاي قديم تا سال ۱۳۴۴ در روستايمان براي جداسازي پوست برنج از مغز آن شالي را به آبدنگ سر يا اودنگسر مي بردند و شلتوك برنج را از برنج جدا مي كردند. […]
تاریخچه شکر قهوه ای در ایران و جهان تاریخچه شكر قهوه ای تصفیه نشده به اواخر قرن ۱۸ برمی گردد. در آن زمان كه تولید و مصرف شكر سفید شروع شده بود مردم اروپا و برخی از كشورهای آسیائی به خصوص ایران، شكر ناخالص تولید شده را كه اغلب رنگی تیره داشت به عنوان […]
نِیشِکَر با نام علمی Saccharum officinarum بین ۶تا ۳۷ گونه دارد (براساس تفسیرهای متفاوت طبقه بندی) گیاهی است بلند از جنس تباشیر (Saccharum.L)، تیره غلات بومی منطق معتدل گرم تا مناطق حاره میباشد نیشکر دارای ساقه ضخیم و بند بند میباشد قسمت داخلی ساقه نیشکر لیفی و حاوی مقادیر زیادی عصاره شکر میباشد. بلندی ساقه نیشکر بین […]
نزديك به ۶ هزار سال پيش از ميلاد مسيح, بشر شيوه زندگي خود را تغيير داد, شكار حيوانات را كنار گذاشت, به زراعت پرداخت و به اهلي كردن حيوانات همّت گذاشت . نخست, سگ, و سپس گوسفند و بز و بچه گاو را اهلي كرد. اگر چه چگونگي اهلي شدن گاو كاملاً مشخص نيست, اما […]
در ایران گاو بومی مازندران و گیلان به گاو جنگلی موسوم است و با ديگر نژادهای گاو بومی در ایران تفاوت دارد. مثلا” ، هم گاو نر و هم گاو ماده شاخ دارند. در جنس نر کوهانی بر جسته روی شانه ها به چشم می خورد و اختلافی فاحش و غیر عادی به لحاظ وزن و قد بین […]
حال جمع آوري اطلاعات هستيم. در اولين فرصت پس از تنظيم و ويرايش، به آگاهي شما خواهد رسيد.
در آئين و فرهنگ مردم مازندران، مراسم ازدواج همانند ساير مناطق ايران، از جايگاه خاص و اهميت ويژه اي برخوردار است. از دعاهاي مردم در حق كودكان، نوجوانان و جوانان از جمله “داماد و يا عروس شوي” (داماد بواشي، عاروس بواشي) گرفته تا براي تشكر و قدرداني كه مي گفتند انشا اله در مراسم جشن […]
