شامی بابلی از غذاهای اصیل شهر بابل و روستاي مان ايمن آباد و كروكلا مي باشد می باشد که در سایر شهر های مازندران نیز تهیه می شود. این غذای بسیار خوشمزه از انواع سبزیجات کوهی و معطر استفاده می گردد.بچه ها نیز از آن بخوبی استقبال می کنند. مواد اوليه […]
اگر مهماني به خانه ي مردم روستايمان مي آيد برنج با گوشت مرغ يا اردك غذاي اصلي و تشريفاتي به حساب مي آيد. (كرك كباب، سيكا كباب، غاز كباب يا بوقلمون كباب) هر چند امروزه بيشتر از مرغ ماشيني استفاده مي شود. تنوع غذايي در روستايمان ايمن آباد و كروكلا به خاطر تنوع آب […]
تغذیه صحیح رشد را میسر می‌سازد، به تندرستی و طول عمر می‌انجامد و با تأثیر بر روی مغز و روان سبب رشد فکری می‌گردد. غذای انسان باید شامل پروتئین‌ها، چربی‌ها، کربوهیدرات‌ها، مواد معدنی، ویتامین و آب باشد تا رشد و سلامت یاخته‌های بدن تأمین شود. این مواد با تغییراتی که در لوله گوارش حاصل می‌کنند قابل جذب می‌شوند و برای تأمین نیازهای حیاتی مورد استفاده یاخته‌های بدن قرار می‌گیرند. تاریخچه تغذیه تا […]
يادمان نمي رود مادرمان سر سفره غذا مي گفت: ” وچه جان ماست و ترشي ره باهم نخر، ته ديم سيسك زنه “. او بر اساس تجربه درست مي گفت اما چون دليل علمي آن را نمي دانست، پاسخ منطقي به چراي ما نمي داد، لذا گاهي اوقات حرفش را رد مي كرديم و سال […]
كدو تنبل خوردنی خوشمزه و پرخاصیت مخصوص فصل زمستان است که به دلیل سرشار بودن از ویتامین‌های مفید و ضروری، انتخاب مناسبی برای تامین انرژی و کمک به سلامت بدن در فصل سرما است. در فصل زمستان می‌توان از کدو تنبل يا در اصطلاح مازندراني ” كيي ” ( Kaei ) در طبخ غذاهای مختلف مانند سوپ […]
خوردن ماهی نه تنها در شب عید بلکه در تمام طول سال فواید بی شمار ی دارد.سبزی‌پلو و ماهی با شب عید ایرانی‌ها گره خورده. اما آیا می‌دانید هنگام خرید ماهی باید به کدام نکات بهداشتی توجه کنید؟ بسیاری از سنت‌های قدیمی، سنت‌هایی که رعایت آنها نه از روی عادت بلکه با علاقه […]
نارنج میوه درختچه‌ای از خانواده مركبات است كه موطن اصلی آن را چین می‌دانند. این میوه در قرون وسطی به عنوان دارو توسط پزشكان عرب استفاده می‌شد. گل‌های نارنج در ایران به نام بهار نارنج معروف است كه بوی بسیار معطر و مطبوعی دارد. قست‌های مورد استفاده نارنج شامل آبمیوه، میوه و گل‌های آن است. […]
اناریجه( Enarijeh ) از سبزی های خوشبو است و یک ساله، بدون کرک، با ساقه‌ای به ارتفاع ۱۸۰ سانتیمتر استوانه‌ای با قاعده‌ای به کلفتی دو و نیم تا سه و نیم سانتیمتر. اناریجه یا شاهپسند از خانواده ی چتریان(Umbelliferae)است و فقط در استان‌های شمالی ایران یعنی گیلان، گلستان و مازندران می‌روید. این گیاه فقط یک گونه در ایران […]
